油渣香果炒脆芹
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消失

做菜的时候都是一边做一边想

如何让手里这道菜口感成色更好

于是会在半路加点心中所想的食材

今天的这款干果配时蔬的菜菜就这么来了

本来是直接想做油渣炒芹菜

后来想想锅里的余油量微多

本着不浪费又想创新

就拿了腰果来点缀这道菜菜

家里人很喜欢

老爷也说这样子吃着很香

小夹一块香脆的腰果

再小喝一口劲酒

那样子别提有多么和睦了

于是我想这样子的菜菜也是极适合下酒得

呵呵呵看样子这款菜菜是极为成功滴

送上先,希望你们也喜欢哦

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
肥肉 100g
腰果 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备肥肉,芹菜。
  • 步骤 2/10
    热干锅,将肥肉下锅。
  • 步骤 3/10
    小火煎至成出油,将油渣沥油而出备用。
  • 步骤 4/10
    再将腰果泡水后沥水,再入锅里煎至脆香。
  • 步骤 5/10
    锅里加适量清水,下适量细盐煮开。
  • 步骤 6/10
    将芹菜下锅焯制一分钟。
  • 步骤 7/10
    锅坐回炉上,煮至干锅状,再将油渣及腰果下锅。
  • 步骤 8/10
    一并将芹菜下锅。
  • 步骤 9/10
    加适量细盐拌炒至入味即可出锅。
  • 步骤 10/10
    一份简单口感又好的下酒菜完成。
小贴士

在煎炸腰果之前的过水这一过程是不可以省得,这样子过水后的腰果在煎炸过程中成色上口感上都会很棒。

焯芹菜的时候按个人喜好,可以焯好后是否要过冷水。

发布于 2023-05-02
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