猪肉青菜鸡蛋饺
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程捉傅赣棕

童年时候的鸡蛋饺子,馅都是以纯瘦肉为主,现在为了健康,我喜欢在里面添加些青菜类,口感和营养更好哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
适量
适量
猪肉 100g
青菜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散后加盐调味备用
  • 步骤 2/8
    猪肉、青菜剁成末,加上葱花,剁均匀,加入适量盐拌匀
  • 步骤 3/8
    油锅刷一点油,舀入两勺鸡蛋液,慢慢晃动煎锅,让蛋液均匀地铺开,小火煎至蛋液微微凝固
  • 步骤 4/8
    夹一坨肉末放在蛋饼的一头
  • 步骤 5/8
    用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
  • 步骤 6/8
    收口朝下,稍微煎一下帮助定型
  • 步骤 7/8
    全部做好后放入微波炉
  • 步骤 8/8
    设置蒸汽,大火蒸5分钟即可
小贴士

1、锅里油不要太多,整个过程保持小火,蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。

2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来,让鸡蛋和肉融合在一起,这样的饺子口感最好哦。

3、包好的饺子放在冰箱里,随吃随取,煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟,即节省时间,饭也更可口。

发布于 2019-11-28
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