在家父的生日宴上，服务员给我们呈上了一碟非酸萝卜、非炸花生米，而是核桃。这核桃不是普通的核桃肉，颜色亦黄亦红，准确来说就像琥珀的颜色。因此它的名字叫做-琥珀核桃。琥珀核桃的口感很独特，外甜内脆，且不觉腻，作为餐前小食确实很不错。很明显，自从那次后，我已经深深爱上这种做法独特的核桃。为免自己再心心念念，决定亲自做一回。
制作琥珀核桃不难，但要注意的是炸的火候，别过火就行。