奶香琥珀核桃
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灭绝师太liner

去年表妹从四川过来,正好赶上核桃新上市季节,特别从家里带了一些新鲜的核桃给我们吃,没想到的是一家三口对核桃都不感兴趣。偶儿会放几颗到豆浆机中和豆子一起打豆浆喝,偶儿做面包时放几颗,尝试过几次,发现加了核桃后,大家都觉得没有原味的好吃或好喝,最后又干脆不加。不弄那些核桃就暂时搁置在储物间。眼看马上快到夏天,这些东西如果没有保存好,就会长虫子,到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃,还蛮受欢迎,半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净,这次也做成琥珀核桃,不同的是换个口味,吃吃奶香味道的试试。

时间:30分钟-1小时
食材
核桃仁 550g
牛奶 500g
白芝麻 少许
冰糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剥好的核桃仁用清水洗干净后,放水中浸泡15分钟左右(去除涩味)
  • 步骤 2/9
    将泡过水的核桃仁沥干水
  • 步骤 3/9
    烤盘上垫锡纸,将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中
  • 步骤 4/9
    烤箱预热,180度中上层15分钟左右
  • 步骤 5/9
    核桃仁烘干水份后,将牛奶和冰糖一起倒入锅中,中火煮开,然后转小火慢慢熬
  • 步骤 6/9
    等牛奶和冰糖熬成浓稠状态时
  • 步骤 7/9
    将烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀
  • 步骤 8/9
    继续小火慢慢煮,在煮的过程中不停翻动核桃仁,待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后,关火
  • 步骤 9/9
    将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中,撒上适量芝麻,入烤箱180度中上层烤10分钟
小贴士

1、烤好的核桃仁,出烤箱后,放凉装保鲜盒中,随吃随取

2、核桃因含有较多脂肪,所以一次不能吃得太多,否则会影响消化

发布于 2019-11-15
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