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琥珀核桃仁
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后来你不在夏萱

现在在外面买的“琥珀核桃仁”都是经过油炸之后在裹糖的，现在我就教做一款无油版的家庭款“琥珀核桃仁”，它少油、少食物香精、少防腐剂（说的很啰嗦，总之没有任何添加物），为春节小零食增添一款健康的美味。

食材
核桃仁 250克
白砂糖 170克
清水 300毫升左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将核桃仁放入烤箱内，上下火180度烤制5分钟后放凉备用
  • 步骤 2/6
    将白砂糖和清水一起倒入锅内，大伙煮开后转中小火
  • 步骤 3/6
    等糖浆熬制起大泡时转到小火
  • 步骤 4/6
    用筷子蘸下糖浆后快速放到冷水里浸泡一下，尝尝糖的脆硬度，如果还粘牙就还要继续熬制，如果是脆的就可以了
  • 步骤 5/6
    糖浆熬好后放入核桃仁快速翻炒均匀，关火
  • 步骤 6/6
    最后将炒好核桃仁摊开放凉即可食用
发布于 2019-01-08
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