琥珀核桃仁
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夏有森光暖

自己在家也能轻松做的琥珀核桃,酥脆香甜,做法超简单

时间:10分钟内
食材
核桃仁 120g
冰糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    核桃仁熟(生核桃仁用干锅炒熟,用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质)
  • 步骤 2/5
    热锅冷油,油热放入冰糖,转中火,至冰糖融化
  • 步骤 3/5
    冰糖融化,变成深褐色,不断的冒细密的气泡,并开始粘稠,下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁上
  • 步骤 4/5
    盛出,散开放置在案板上,晾凉美味的琥珀核桃就可以吃了,宝贝不爱吃核桃,自从用了这个方法根本停不下来。
  • 步骤 5/5
    晾凉了再吃,小心烫口
小贴士

琥珀核桃操作简单,只要掌握好冰糖的熬制,很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大块的冰糖可以提前敲碎,节省熬制的时间。2.放入冰糖转中火,不断的搅动避免熬糊。3.冰糖炒成褐色不断的冒出细密的气泡,类似蜂蜜的粘稠程度放入核桃仁,时间非常短,一定要掌握好。4.把核桃仁分开晾凉避免沾连成一坨。

发布于 2019-12-20
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