冰皮月饼，在我的印象中，貌似是月饼中最神秘最好吃最难做的一款，当然也是价格最贵的一款了。很感谢美食杰和霸王超市，让我有机会也尝试下这么好吃又这么好看的月饼，做这款冰皮，我真的是很用心的做的，也获得了一致的好评，当然味道也很棒，有机会我还得尝试下别的口味的冰皮。漂亮的冰皮月饼放在我家漂亮的点心盘子上面，美食配美器，给人一种很幸福很满足的感觉，我也不相信，这出自我的手。哈哈。
1、紫薯的馅料的油和糖，一点点的加入，油不要加太多，糖根据个人喜好添减哦。
2、熟的东西，在制作过程当中要注意卫生。
3、做好后放入冰箱冷藏，口感更佳。
4、配方中的澄粉，我用水晶虾粉代替的，如果没有，可以用澄粉代替。
5、我紫薯馅16克，饼皮约24克，总共约40克，包出来月饼比较小，动作又慢，我后来加大了饼皮的份量，这样包的快点。