芥菜猪肉包
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离愁当酒齐

这几天两个小家伙吵着要吃包子,只好满足他们的愿望咯!女儿不喜欢吃青菜,所以我就加了芥菜!这样既吃到肉又吃到菜啦!一举两得……

时间:10-30分钟
食材
面粉 750g
酵母粉 5g
猪肉 500g
芥菜 250g
一小块
盐1 10g
蚝油 2茶匙
盐2 5g
3茶匙
味极鲜酱油 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、将5g的酵母粉和盐1倒进面粉里搅拌均匀,然后慢慢加温水揉成面团!面团要揉成光滑状才可以。然后用保鲜膜封起来,放在温暖的地方,发酵成两倍大小就可以了。
  • 步骤 2/7
    2、面团发酵的期间,先把猪肉剁碎。(也可以买已经绞碎的猪肉馅)
  • 步骤 3/7
    3、锅里放水烧开,放点油,然后把洗干净的芥菜放进去焯一下水。稍微变软就捞出来!然后将焯过水的芥菜剁碎。
  • 步骤 4/7
    4、将猪肉和芥菜放进盆子里,放进盐2、蚝油、味极鲜、油和姜末(我忘记照切姜末的相片了。)搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    5、将发酵好的面团分成一个个小剂了子,用撖面棒撖成中间厚,四周薄的面皮。
  • 步骤 6/7
    6、放进馅料,然后捏褶子,把馅料包起来。
  • 步骤 7/7
    7、放进蒸笼里发酵十分钟,再冷水下锅,上气后再蒸十分钟,然后虚火焖三五分钟就可以出锅了!
小贴士

1、焯芥菜时放点油一起焯水,这样可以保持芥菜颜色青绿。 2、焯芥菜的时间不要过长,不然蒸包子时,芥菜会变黄。

发布于 2019-12-09
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