西式烹饪青口的方法常用洋葱、大蒜、白葡萄酒、啤酒、欧芹、九层塔、柠檬、黑胡椒等去腥增香，而中式的用小葱、生姜、料酒、米酒、九层塔、红米椒等达到鲜美不腥气。我就根据自己手头的调味品来个中西结合，调出美妙的好味道，符合全家人的口味。青口搭配土豆条是典型的大夏天的美味，如果再来杯啤酒或白葡萄酒真是消夏的好享受。主料：青口900克调料：洋葱50克、生姜3克、大蒜2瓣、九层塔叶10片、米酒2汤匙、黑胡椒和百里香少许
1.烹饪前开口的青口不可食用；烹饪后没有开口的青口不可食用。
2.青口烹饪太久就会变老，失去鲜味。