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西葫芦酿
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steak情恋

西葫芦酿肉,健康美味,减肥又营养

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
西葫芦 500g
大蒜 4瓣
豌豆 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
米酒 适量
胡椒粉 适量
老姜 适量
香菜 适量
红甜椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉和西葫芦洗净备齐。
  • 步骤 2/15
    鸡胸肉用搅拌器搅成肉末，也可以用刀剁。
  • 步骤 3/15
    鸡肉里加入盐、生抽、米酒、姜末、生粉和胡椒粉搅打起劲。
  • 步骤 4/15
    把洗净的西葫芦切去头尾再成2到3厘米长的段。
  • 步骤 5/15
    用小刀挖去中间瓜瓤，这样可以把西葫芦段挖成锥子形，以便肉末可以更好的粘在西葫芦上。
  • 步骤 6/15
    将肉泥酿入西葫芦中，可以略高一点。
  • 步骤 7/15
    在肉末顶上放上一粒豌豆粒。
  • 步骤 8/15
    锅里放油烧热排入西葫芦用中火焦成微黄上色。
  • 步骤 9/15
    然后再翻另一面焦微黄上色。
  • 步骤 10/15
    香菜，大蒜，甜椒切成碎。
  • 步骤 11/15
    西葫芦排到两边，把大蒜炒出香味。
  • 步骤 12/15
    倒入用生抽少许清水调成的酱料。
  • 步骤 13/15
    盖上盖子焖5分钟。
  • 步骤 14/15
    把西葫芦盛起，留汤汁勾薄芡，加入红甜椒碎和香菜叶。
  • 步骤 15/15
    将汤汁浇到西葫芦酿上，上桌可趁热食用
小贴士

1 也可以在西葫芦内壁抹一层淀粉能让肉泥更好的粘附西葫芦上。

2 也可以把挖下的西葫芦边角料用料理机打成汁，和清水一起焖西葫芦。

3 切成段的西葫芦不要切得太长，以免难煮熟。

4 因为用油焦只是成形，一定要水焖才能食用。

发布于 2019-12-10
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