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黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌
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blaze思如

好吃

时间:1-2小时
食材
高筋粉 110g
细砂糖 20g
酵母 1.5g
盐 1g
黄油 10g
水 50g
奶粉 5g
蛋液 20g
酥松粒 适量
黄桃 适量
法罗夫蛋奶冰激凌 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面团：高筋面粉110克，细砂糖20克，酵母1.5克，盐1克，黄油10克，水50克，奶粉5克，蛋液20克 装饰：酥松粒适量，黄桃适量，法罗夫蛋奶冰激凌适量
  • 步骤 2/17
    将除黄油外的面团料倒入大碗，搅拌成团，
  • 步骤 3/17
    放入面包机中，加入黄油，启动和面程序，
  • 步骤 4/17
    搅拌至能拉出薄膜，
  • 步骤 5/17
    滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
  • 步骤 6/17
    面团长大至两倍。
  • 步骤 7/17
    排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 8/17
    擀成椭圆形，
  • 步骤 9/17
    沿长边卷起，
  • 步骤 10/17
    搓成长条，
  • 步骤 11/17
    一端打结，
  • 步骤 12/17
    再将另一端从中央穿过，盘绕成五环状。放入烤盘，最后发酵至两倍大。
  • 步骤 13/17
    黄桃去皮，切成圆球。
  • 步骤 14/17
    在发酵好的面团上刷蛋液，撒上酥松粒，中央摆放黄桃。
  • 步骤 15/17
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
  • 步骤 16/17
    表面金黄，出炉，晾凉。
  • 步骤 17/17
    彻底冷却后，将冰激凌球摆放在黄桃上。
小贴士

新鲜黄桃也可以用罐头黄桃代替，或使用其他罐头水果。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-19
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