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步骤 1/7
将除了黄油和酥粒配料以外的材料,按照先液体,后粉类,最后放干酵母的顺序投入面包机桶内。
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步骤 2/7
选择和面程序,让面包机自动揉面,约15分钟,然后加入黄油,继续揉面15分钟,揉好后发酵至2倍大。
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步骤 3/7
在面团发酵期间,制作酥粒:将10克黄油软化,加入10克白砂糖搅拌。
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步骤 4/7
在加入低筋面粉25克,用手搓成细小颗粒就好。
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步骤 5/7
发酵好面团,取出揉圆,用手轻压排气15分钟,然后擀成长方形。放入烤盘,烤盘放入烤箱在次发1小时,至2倍大即可。
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步骤 6/7
取去烤盘,将黄桃罐里的黄桃取出沥干水分,放入发好的面团上,稍微用力压进去一些,刷上纯牛奶,在撒上酥粒颗粒,放入烤箱180度中上层烤15分钟,然后在烤190度烤5分钟,至表面金黄即可。
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步骤 7/7
成品