搜索菜谱、食材
黄金面包
1.2万 热度 162 收藏
殳梦菡虚

金澄澄的黄金面包，看上去是不是很有食欲呢。面包不但好看，而且还很松软啊。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
南瓜泥 100g
酵母 3g
糖 20g
鸡蛋 1个
黄油 8g
盐 3g
黄金酱 20g
红豆馅 80g
蛋液 1只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除（黄油与黄金酱外）主料与配料放入面包机，启动面包机；揉成团时，加入黄油，直至面包机揉面完成；
  • 步骤 2/9
    直接在面包机里发酵（室温大概1.5-2小时）面团膨胀为原来的2.5-3倍大；
  • 步骤 3/9
    手指戳面团，小洞没有回缩，即发酵完成；
  • 步骤 4/9
    取出排气，分开9等份并滚圆，松弛20分钟；
  • 步骤 5/9
    取一部不包红豆馅的直接再滚圆，放入模具里；另一部份就擀成圆片，放上红豆，收口向下，再滚圆，都放入模具里；
  • 步骤 6/9
    将滚圆好的面包坯放入模具里，置天室温进行醒发；
  • 步骤 7/9
    大概45分钟，面包坯膨胀为原来的2倍大，涂上蛋液挤上黄金酱；
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱里，中层180度，烤18分钟，表面变金黄即可；
  • 步骤 9/9
    出炉脱模移至网架上放凉再食用；
小贴士

面包出炉要放凉再吃！

黄金浆做法：练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。

发布于 2024-07-19
评论
相关菜谱