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黄金面包
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焉曰访磷捞

眼看夏天过了，又到了做面包的好日子了。总是吃面包卷啊、豆沙面包啊，今天换个花样，做一简简单单的面包片。虽然简单，但是还是很好吃，因为我放了火腿肠，并且做完之后，我在两片面包中间夹了煎蛋和西红柿，儿子很给力，连吃了4片呢。看，金黄金黄的漂亮吧，正好应了中秋节的景啊！

食材
高筋粉 250g
牛奶 80g
鸡蛋液 50g
酵母 2g
橄榄油 10g
火腿肠丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除了火腿肠、橄榄油之外，所有材料到在一个盆里搅拌均匀。
  • 步骤 2/13
    开始揉面，大概10分钟揉成了基本光滑的面团。
  • 步骤 3/13
    放橄榄油（其实不放油的面包比较干，口感是不好吃的），继续揉15分钟。
  • 步骤 4/13
    小面包揉出这样的薄膜就可以了。
  • 步骤 5/13
    将面团盖上保鲜膜，开始一发。
  • 步骤 6/13
    大概发成两倍多大，用手戳洞不会回缩，即代表发好了。
  • 步骤 7/13
    取出面团，按扁排气，然后松弛15分钟。
  • 步骤 8/13
    擀成大概和烤盘差不多大小的均匀的面皮。
  • 步骤 9/13
    放入烤盘内，用手推推均匀，盖上保鲜膜开始二发。
  • 步骤 10/13
    40分钟后二发结束。在表面上均匀的刷满蛋液。
  • 步骤 11/13
    为防止烤制的过程中鼓泡，用牙签在表面上扎许多小洞。
  • 步骤 12/13
    均匀的撒上火腿肠丁。进烤箱185度烤35分钟。
  • 步骤 13/13
    到点了，黄金面包烤好了。
小贴士

1 面团的一发不能太大，否则二发容易无力；

2 烤的过程中一定要注意观察上色，变色后立刻加盖锡纸，否则就不是黄金面包而是非洲面包啦~

发布于 2022-11-16
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