Name: 面包机版黄桃面包派
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 200g; 糖 30g; 盐 1g; 水 85g; 鸡蛋 1个; 奶粉 15g; 耐高糖酵母 3g; 黄油 15g; 刷模具用黄油 5g; 黄桃罐头 适量; 芝麻 适量

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面包机版黄桃面包派

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皋瞳孔中的迷雾

我给我的面包起名黄桃面包派是因为我用的是做派的方法。不过这次做的底有点厚，哈哈。黄桃是亲戚送的自己做的黄桃罐头，味道很好吃。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

糖 30g

盐 1g

水 85g

鸡蛋 1个

奶粉 15g

耐高糖酵母 3g

黄油 15g

刷模具用黄油 5g

黄桃罐头适量

芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

将所有面包材料放入面包机中，选择标准面包菜单进行揉面。
步骤 2/22

揉面结束后检查面团状态。
步骤 3/22

然后重新整理好面团，放入面包机中使用发酵菜单进行地一次发酵，时间设定为30分钟。
步骤 4/22

30分钟后面团发酵至原来2倍大左右。
步骤 5/22

取出面团排气后，将面团分成两份，按面团的1/3和2/3分量分。分好后盖保鲜膜进行醒发10分钟。
步骤 6/22

醒发的过程我们来刷模具，黄油融化后用毛刷把模具内部涂满黄油。
步骤 7/22

将黄桃用厨房用纸擦去表面水份。
步骤 8/22

用刀切成小片状备用。
步骤 9/22

面团醒发完毕，取较大一块面团，擀成模具底大小的圆，然后放入模具中。
步骤 10/22

将切好的黄桃摆放在模具中。
步骤 11/22

取另一块小的面团，也擀成模具大小的圆，用拉网刀压出拉网。（如果表面比较粘，可以拍少量干粉。）
步骤 12/22

然后小心的将拉网放入模具中，覆盖在黄桃上，四周用手压一下，和底下面饼粘合在一起。
步骤 13/22

将面包机中放入一个架子，这样模具在里面比较稳当，烘烤的高度也比较合适。
步骤 14/22

把面包放在架子上，选择发酵菜单进行二次发酵，时间为40分钟。
步骤 15/22

40分钟后发酵完毕，面团发至模具8、9分满。
步骤 16/22

表面刷蛋液，撒上芝麻，选择烘烤菜单进行烘烤，时间为30分钟左右。
步骤 17/22

面包表面颜色够了，面包就差不多熟了。
步骤 18/22

烤熟后取出面包。
步骤 19/22

成品图。
步骤 20/22

展示图。
步骤 21/22

展示图。
步骤 22/22

展示图。

小贴士

1．这款面包也可以做成夹两层黄桃的，在分面团时平均分成三份就可以了。

2．如果没有拉网刀可以用刀切成细条，编成网格状，也可以直接擀成圆片盖在黄桃上面。

3．面包机最后烘烤时间根据自己的面包机情况调整，面包表面上色了面包就熟了。

4．烤熟的面包取出来一定要小心，不要被烫到，我用的是取盘子夹子。

发布于 2020-01-17