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黄桃奶酪派
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澈叶蓝凌在

酥松可口，甜而不腻。大伙都赞不绝口。

食材
黄油 48g
细砂糖 18g
盐 2g
低粉 75g
奶油奶酪 50g
酸奶 40g
全蛋液 20g
玉米淀粉 3g
奶粉 3g
糖水黄桃 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化，与低粉、糖和盐混合。
  • 步骤 2/12
    用手抓匀揉成面团，放入冰箱冷藏半小时以上。
  • 步骤 3/12
    奶油奶酪室温放至软化
  • 步骤 4/12
    再加入细砂糖打至顺滑。
  • 步骤 5/12
    加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    加入全蛋液搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    筛入淀粉和奶粉，搅拌均匀即成派馅。
  • 步骤 8/12
    铺保鲜膜，将面团擀成比派盘大一圈的派皮。 铺入派盘中用手压实，并用擀面杖把多余的派皮去除。
  • 步骤 9/12
    黄桃切丁
  • 步骤 10/12
    派皮用叉子叉些排气小孔防止起鼓，放入黄桃丁
  • 步骤 11/12
    倒入派馅后轻震出气泡，派馅过筛一遍会更细腻。
  • 步骤 12/12
    放入预热170度的烤箱中层烤40分钟出炉
小贴士

1、用活底派盘，以方便脱膜。

2、派馅烤的时候有轻微开裂是正常的，出炉后会平复。

3、黄桃可以换成其它的水果罐头，制作不同口味的水果派。

发布于 2022-11-20
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