方子来自黑川愉子《小小奶酪蛋糕食谱书》 黑川老师用的是冷冻派皮，我用的是万能的冷冻飞饼皮（甜口味）。做法简单快手，很适合下午茶聚会时招待客人的小点。一口一个，奶酪和酥皮的黄金搭配永远都不会腻。
热吃冷吃都好吃，看个人口味啦。还可以用咸派皮做咸口味的，奶酪馅可以选择不加糖。也可以烤好后上面放一点切块的草莓装点，就是一份花心思的小点了。