Name: 山药奶酪派
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 50克; 低筋粉 90克; 清水 13克; 盐 1克; 奶油奶酪 120克; 牛奶1 20克; 糖粉 40克; 蛋黄 1个; 山药 80克; 牛奶2 15克

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山药奶酪派

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书香普世界

收到东菱电子烤箱DL-K30A，速度做起吃的，这款粉色模具也是存放了很久，今天顺便也来开开光。本想做个紫薯奶酪派，可是家里只有山药，想着那就做山药奶酪派吧。加些柠檬装饰，没想到味道带有柠檬的清香，让整个派口感很清爽。

食材

黄油 50克

低筋粉 90克

清水 13克

盐 1克

奶油奶酪 120克

牛奶1 20克

糖粉 40克

蛋黄 1个

山药 80克

牛奶2 15克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

黄油切小片
步骤 2/22

把盐和低粉过筛入黄油内
步骤 3/22

用手搓成粗糙的粉状
步骤 4/22

加入清水用手揉成团
步骤 5/22

盖上保鲜膜静置30分钟（夏天要放进冰箱）
步骤 6/22

山药去皮切小段
步骤 7/22

加入牛奶1放进料理杯搅打成泥
步骤 8/22

倒出山药泥备用
步骤 9/22

软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻
步骤 10/22

加入蛋黄搅打细腻
步骤 11/22

加入牛奶2搅打细腻
步骤 12/22

倒入山药泥拌匀
步骤 13/22

拌匀后放置一边
步骤 14/22

把之前准备的派皮面团，稍稍捏扁
步骤 15/22

擀成比6寸披萨盘大的面饼，东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热
步骤 16/22

取出放进披萨盘里，稍稍压，让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦
步骤 17/22

用擀面杖擀去掉多余的派皮
步骤 18/22

用叉子叉出密实的笑孔，这让派皮烤制的时候不会鼓起
步骤 19/22

倒入山药馅
步骤 20/22

放上柠檬片
步骤 21/22

放入烤箱中层烤制30分钟左右
步骤 22/22

成品，趁热吃

发布于 2019-01-19