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香甜奶酪派的做法
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揖隙孛又硕

我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。

我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。

我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。

这款派的配方，让我非常惊喜！

派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚；

派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！

我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90克
盐 1克
黄油 45克
冷水 12克
奶油奶酪 120克
牛奶 40克
鸡蛋 1只
白砂糖 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    低粉跟盐混合过筛
  • 步骤 2/15
    加入软化的黄油
  • 步骤 3/15
    待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
  • 步骤 4/15
    静置1小时
  • 步骤 5/15
    将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
  • 步骤 6/15
    用叉子在派皮上扎小眼孔
  • 步骤 7/15
    将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
  • 步骤 8/15
    放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
  • 步骤 9/15
    软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 10/15
    加入鸡蛋，拌匀
  • 步骤 11/15
    再加入牛奶，拌匀
  • 步骤 12/15
    再加入牛奶，拌匀
  • 步骤 13/15
    再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
  • 步骤 14/15
    烤好后放凉脱模
  • 步骤 15/15
    成品欣赏
发布于 2020-07-15
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