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黄桃乳酪派
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vocabulary豆浆

酥松的派皮，香浓的乳酪，还有清爽的黄桃

食材
派皮： 适量
低筋面粉 75g
黄油 35g
冷水 10g
细砂糖 20g
盐 1g
派陷： 适量
奶油奶酪 50g
酸奶 50g
全蛋液 20g
玉米淀粉 5g
糖水黄桃 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油室温软化，将低筋面粉、细砂糖、盐、黄油混合均匀，倒入冷水揉匀成面团，放入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 2/11
    奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅拌至顺滑
  • 步骤 3/11
    加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入蛋液搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    筛入玉米淀粉搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    派陷的乳酪糊就搅拌好啦，放着待用
  • 步骤 7/11
    冷藏后的派皮面团取出，用擀面杖擀成模具大小，铺入模具中，压紧实，模具边缘的多余派皮可用擀面杖擀一下去除
  • 步骤 8/11
    用叉子在派皮上扎一些小眼，以免鼓起
  • 步骤 9/11
    在派皮中倒入乳酪糊，震几下震出乳酪糊中的气泡
  • 步骤 10/11
    烤箱预热175度，上下火烤30分钟取出
  • 步骤 11/11
    出炉晾凉后码上糖水黄桃
发布于 2018-08-14
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