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海鲜腊八粥
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叶亡命天涯

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 40g
粳米 20g
小米 20g
薏米 20g
大虾 3个
蟹条 3条
虾皮 5g
银鱼 5g
干贝 10个
泡发木耳 50g
西芹 1根茎
速冻豌豆 50g
香油 少许
盐 适量
小葱 1根
姜 3g
米酒 少许
淀粉 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好材料：糯米60克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳30克、西芹1根茎、速冻豌豆30克、葱1根、姜3克
  • 步骤 2/14
    将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升。
  • 步骤 3/14
    盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。
  • 步骤 4/14
    煮粥的时候处理其它的材料。 虾去壳，对半切开，去除虾线。
  • 步骤 5/14
    放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、淀粉、盐和胡椒粉抓匀备用。
  • 步骤 6/14
    西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。
  • 步骤 7/14
    还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中（如果干贝较干硬，就要上笼蒸几分钟），这样海鲜蔬菜类材料就处理好了。
  • 步骤 8/14
    粥煮好了，打开锅盖按照易熟后放的顺序分别加入。 虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 步骤 9/14
    西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 步骤 10/14
    待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 步骤 11/14
    看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 步骤 12/14
    然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 13/14
    最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。
  • 步骤 14/14
    给你盛上一碗享用。
小贴士

1.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。

2.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。

发布于 2020-01-19
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