Name: 炒海参斑
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 海参斑 300g; 苦苣 150g; 花生油 15ml; 盐 适量; 酱油 15ml; 醋 15ml; 料酒 10ml; 大蒜 20g; 青椒 50g; 胡萝卜 20g

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炒海参斑

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伎涤仁苛弊

海参斑属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，是儿童与老人补钙的最佳选择。海参斑鱼皮厚，鱼皮酷似海参，占鱼重量的三分之一，含丰富的胶原蛋白，是最佳的天然皮肤保护品。

时间:10分钟内

食材

海参斑 300g

苦苣 150g

花生油 15ml

盐适量

酱油 15ml

醋 15ml

料酒 10ml

大蒜 20g

青椒 50g

胡萝卜 20g

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烹饪步骤

步骤 1/10

海参斑处理干净后切成小块，用酱油、料酒和蒜末腌制半小时
步骤 2/10

放入水中焯一下
步骤 3/10

捞出
步骤 4/10

准备好其它食材：苦苣摆入盘中，酱油、醋、盐和料酒放入碗中搅匀备用
步骤 5/10

热锅放油
步骤 6/10

放入青椒和胡萝卜
步骤 7/10

翻炒几下
步骤 8/10

放入调好的料汁
步骤 9/10

放入焯过水的海参斑
步骤 10/10

翻炒一会即可

小贴士

海参斑用水焯一下快速捞出，不能焯时间长

发布于 2019-07-08