蚝油杂蔬炒海参
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笑颜oath

海参的营养价值极高,含丰富的蛋白质、钙和碘,是非常好的一种健身食品,具有提高免疫力,滋阴养血,抗疲劳的作用,老少男女皆宜,对女士来说,可以补血调经的,更有安胎及利于生产的功能,最适宜怀孕后期食用。海参的干品在家里发制需要耗费相当多的时间,而且不小心操作的话就见参化水了,现在人的生活节奏快,可以买先冷藏的或半成品来烹制,时间节约了不少。这次我在超市买了些冷冻的香参,配上黄瓜芹菜用蚝油炒出来,味道鲜爽可口,挺好吃的。

时间:10分钟内
食材
海参 250g
黄瓜 300g
西芹 适量
大葱 适量
姜蒜 适量
尖椒 适量
适量
蚝油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好海参等材料
  • 步骤 2/8
    海参解冻后去掉肠肚,洗净切片。
  • 步骤 3/8
    黄瓜,芹菜,大葱,尖椒切片待用。
  • 步骤 4/8
    起油锅,爆香姜蒜,下海参煸炒一会儿,加点盐让它出出水,然后盛起待用。
  • 步骤 5/8
    再起油锅,下黄瓜,芹菜,大葱煸炒片刻。
  • 步骤 6/8
    将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅,加入适量的蚝油。
  • 步骤 7/8
    所有材料煸炒均匀,待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
  • 步骤 8/8
    成品出锅了。
小贴士

海参要先炒过可以让它先出水,免得成品水汪汪的,同时也可以去一下它的灰味。

发布于 2019-10-14
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