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香菇炒海参
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柾月赫兹

超市搞活动海参特卖，去买了一下放家里屯着，不敢买多，怕发不好，不过后来发现这些海参海参挺好发的，用了三天就大了一倍多，重了两倍。虽然不是很贵的那种刺参，但这种无刺参经济实惠挺适合寻常百姓家家的，天天吃都不贵哦

时间:10分钟内
食材
水发香菇 200g
水发海参 200g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
味精 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
黄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    发好洗净的海参和香菇
  • 步骤 2/12
    海参和香菇切稍粗的丝
  • 步骤 3/12
    大葱取葱白切丝
  • 步骤 4/12
    锅里油热后放入葱丝爆香
  • 步骤 5/12
    煸出葱油后捞出葱丝
  • 步骤 6/12
    放入香菇煸炒
  • 步骤 7/12
    放入海参炒匀
  • 步骤 8/12
    放入适量的黄酒炒匀
  • 步骤 9/12
    放入适量生抽炒匀
  • 步骤 10/12
    放入适量的水没过食材盖盖焖5分钟
  • 步骤 11/12
    焖好后加少量的盐味精调味，放入水淀粉勾芡
  • 步骤 12/12
    汤汁收的差不多即可出锅上菜
小贴士

发海参先用冷水泡软，然后洗干净肚子和去掉沙嘴，后放入热水瓶用开水泡一天一夜，取出用纯净水泡着放冰箱冷藏，这样泡出的海参又好又快

发布于 2022-03-14
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