这道香菇炒小青菜是一道快手菜，鲜香可口，营养丰富，色泽绿油油的，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。多吃青菜可以润泽皮肤，延缓衰老，是餐桌上不可缺少的一道下酒菜哟。
炒青菜要猛火快炒，最后再放盐和味精，青菜就能保持脆和绿。