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香菇炒松花菜
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帅气jug

香菇炒松花菜

时间:10-30分钟
食材
松花菜 400g
干香菇 50g
虾米 30g
葡萄芥花籽油 适量
鱼露 适量
虾米 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：松花菜、干香菇和虾米。
  • 步骤 2/14
    干香菇泡发，择洗干净，用厨房剪刀剪丝。
  • 步骤 3/14
    虾米用清水洗净。
  • 步骤 4/14
    松花菜用清水浸泡20分钟，择洗干净。
  • 步骤 5/14
    焯烫一下。
  • 步骤 6/14
    热锅，倒入适量的葡萄芥花籽油。
  • 步骤 7/14
    放入虾米，爆香。
  • 步骤 8/14
    铲起虾米，待用。
  • 步骤 9/14
    原锅倒入适量的葡萄芥花籽油。，放入香菇，倒入少许清水。
  • 步骤 10/14
    盖锅盖，焖煮至香菇出味。
  • 步骤 11/14
    放入松花菜。
  • 步骤 12/14
    放入虾米，煸炒均匀。
  • 步骤 13/14
    倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
  • 步骤 14/14
    熄火盛出，上桌享用。
小贴士

购买香菇时要注意，通常劣质的香菇呈黑色或火黄色，菇身薄，发潮，松软，有白色霉花，香味差；而一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。

发布于 2020-08-21
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