香菇炒油菜
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红润modesty

香菇炒油菜是我家常吃的一道菜,大多数时候都是和一些大肉菜来搭配着,不仅清爽可口,重要的还很健康,与肉搭配还可以解除油腻,这道很简单的菜只有香菇与油菜两样食材,不过却有很多不同的做法,有的称之为香菇扒油菜,扒的话重点着重于汤汁,主要是勾上芡汁,菜色看起来晶莹有光泽,大多数是这样的做法,不过我一般都不勾芡,而是加入适量的耗油,既可以提鲜,又可以增加浓稠度,还不错。

时间:10分钟内
食材
香菇 200g
油菜 100g
适量
适量
鸡精 适量
蚝油 适量
适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇摘洗干净。
  • 步骤 2/6
    油菜也摘洗干净。
  • 步骤 3/6
    香菇入沸水锅中焯水一分钟。
  • 步骤 4/6
    油菜焯水一分钟。
  • 步骤 5/6
    炒锅加入适量油烧热,下入葱蒜末爆香,下入香菇油菜一起翻炒。
  • 步骤 6/6
    加入适量蚝油,适量盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士

此菜基本无任何技巧,只在于自己掌握。

发布于 2024-03-12
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