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海鲜菇烩海参
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烩菜是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称，但做起来并不复杂。这烩菜也有高下粗细之分，虽然原料较多，但是无论是精致的，还是简单的，怎样做，它都是烩菜，尽管都掺杂在了一起，讲究的是味道的浓香厚重，可谓是取长补短色味相连。海鲜菇烩海参，有海鲜菇的加盟，让人吃在口中有一种淡淡的菌菇香，海参入味，香醇嫩滑，汤汁香稠，让胃口为之一振。

时间:10-30分钟
食材
水发海参 4个
蟹味菇 150g
油菜 4棵
油 适量
盐 2g
葱 5g
姜 5g
料酒 10g
糖 5g
生抽 15g
水淀粉 15g
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    先将海参切丝，海鲜菇去根洗净，切段。
  • 步骤 3/8
    油菜洗净，放入锅中焯水，捞出。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，下葱、姜末炒香，放入海鲜菇炒软。
  • 步骤 5/8
    倒入海参。
  • 步骤 6/8
    调入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    然后煮沸，放入水淀粉勾芡，撒适量鸡精出锅。
  • 步骤 8/8
    将焯好的油菜放盘边，倒入烩好的海参即可。
小贴士

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发布于 2019-10-30
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