糖醋的口味，适合做各种鱼，无论是海鱼还是淡水鱼，让番茄酱糖醋汁充分溶合，非常的地道。
炸制整鱼时，一定要保持中油温慢炸，否则会造成外糊内生的现象，可以一边炸一边用勺将油浇在鱼身上，保持上面同步熟，在锅中翻面时一定要小心注意，不要弄断鱼。