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培根小餐包
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英睿案

培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。有不同的烹饪方法，用来做面包也是很美味的。

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
蛋液 40g
糖 20g
牛奶 60g
黄油 15g
盐 1g
酵母 2g
培根 适量
沙拉酱 适量
表面蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将主料除黄油外放入面包桶内揉成面团， 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油继续揉一个程序
  • 步骤 2/11
    揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
  • 步骤 3/11
    培根细条
  • 步骤 4/11
    稍微煎出油备用
  • 步骤 5/11
    取出发酵好的面团，揉匀排气，将面团分割成6份，
  • 步骤 6/11
    然后加入培根，把培根揉进面包里
  • 步骤 7/11
    放入纸膜中
  • 步骤 8/11
    发酵至两倍大
  • 步骤 9/11
    表面刷蛋液，挤上沙拉酱
  • 步骤 10/11
    最后再撒适量培根碎即可
  • 步骤 11/11
    180度，中层，约20分钟， 出炉稍晾即可
小贴士

1.开始放材料时，糖盐要对角放，酵母放中间

2.二发可放在烤箱里，然后放一碗开水发酵

3.烤箱要以自家的时间温度适当调整

发布于 2020-11-04
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