芝士培根小面包
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含蓄

做了芝士培根小面包,味道杠杠滴

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
85克
鸡蛋 25克
2克
奶粉 8克
40克
黄油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料除黄油外,投进面包机中,一个和面程序15分钟
  • 步骤 2/11
    再一个和面程序,还剩5分钟时,投入黄油,到扩展阶段,放温暖处发酵一小时左右,2倍大
  • 步骤 3/11
    分割成6个面团后,松弛15分钟,大约60克一个面团
  • 步骤 4/11
    将面团擀开,放上培根和芝士
  • 步骤 5/11
    卷起
  • 步骤 6/11
    用刀切成两半,注意不要切到底
  • 步骤 7/11
    放在烤盘上
  • 步骤 8/11
    送入烤箱进行第二次发酵,40分钟左右
  • 步骤 9/11
    完成发酵,刷蛋液,进烤箱,180°C,20分钟
  • 步骤 10/11
    出炉,忘了盖锡纸,上面的芝士一点点焦
  • 步骤 11/11
    很诱人吧
小贴士

1.切的时候不要切到底,不能切断2.考的时候上色之后要盖锡纸3.用不完的培根可以用分批用保鲜膜包好放在冷冻室,这样不会坏,用的时候取一份出来使用

发布于 2023-01-24
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