芝士培根咸香面包
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overlap聪明

吃腻了甜味面包的亲可以来试试这款芝士培根咸香面包,甜度很低,捎带咸味,弄弄的培根肉香,加上芝士香,口感软绵细腻,味道简直不能再赞了。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉(面团) 160g
低筋面粉(面团) 40g
酵母(面团) 3g
糖(面团) 30g
盐(面团) 2g
全蛋液(面团) 30g
牛奶(面团) 100g
黄油(面团) 25g
培根(馅料) 4条
芝士片(馅料) 3片
卡夫芝士粉(馅料) 适量
黑胡椒(馅料) 适量
香葱(馅料) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外,将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序。
  • 步骤 2/9
    10分钟后,面团能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟。
  • 步骤 3/9
    直到面团光滑柔软。
  • 步骤 4/9
    能够拉出薄膜就可以,不需要到手套膜。
  • 步骤 5/9
    .在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍,大约需要60分钟。
  • 步骤 6/9
    面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
  • 步骤 7/9
    培根也切成小丁。
  • 步骤 8/9
    将发酵好的面团排气后分割成2份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 步骤 9/9
    将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
小贴士

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。

2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。

4.编好辫子后,记得上下两端的接口一定要收紧。

发布于 2018-08-15
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