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孢子甘蓝芝士培根炒意面
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徐大哈哈哈哈

偷懒，忙乱。所以手机拍手机传。方子出自这里：廚房裡的人類學家：孢子甘藍培根意面 http://v.youku.com/v_show/id_XNDgzOTg5MjMy.html

我做得差不多三个大人份。

食材
孢子甘蓝 一盒
培根 5片
意面 手抓六把
蒜 5瓣
柠檬 一角
胡椒碎 适量
帕马森奶酪碎 适量
橄榄油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料合照，少了芝士胡椒柠檬。本想摆点蕃茄增加口感层次，最后忘了就做成了糖蕃茄当甜点了。
  • 步骤 2/7
    孢子甘蓝洗净去蒂切成片，横切还是竖切随喜好，最终手捏散一下就行。蒜也切成片。
  • 步骤 3/7
    意面提前煮好过凉水浸着。吐槽意面真的好难煮软。。大概煮了有20分钟。
  • 步骤 4/7
    起油锅，烧热后转中-中大火下少许橄榄油，下培根煸炒至油份析出。
  • 步骤 5/7
    保持中-中大火，火太大容易焦糊。加入蒜片炒出香味，加入甘蓝炒至断生。油不够的话可以在此时再加点。甘蓝差不多炒软后，少许撒点盐，略带苦口的菜多一点盐会解掉点。加点柠檬汁和胡椒碎。
  • 步骤 6/7
    放入沥干水的意面。翻炒片刻，再次撒盐，尝味。混合均匀后加入奶酪碎适量再炒均匀就可以装盘了。
  • 步骤 7/7
    装盘后表面再撒点奶酪碎，或黑胡椒碎，开吃吧。
发布于 2023-11-19
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