玉米培根小餐包
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-宏亲-

突然想吃面包,原来都是用豆沙做馅,可是吃够了甜面包,今天这款是炒得玉米培根粒,还加了些花生,营养丰富,还越嚼越香。我特意做了两份,另一份带给怀孕的朋友吃。

烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    除了黄油之外,把主面团材料都放进面包桶,顺序按照先液体后固体的顺序倒进面包机内,最后在上面挖个小洞,倒入酵母就可以启动了。
  • 步骤 2/20
    一个搅面团程序之后,可以看见有大片的薄膜,破洞表面不光滑,这样的状态就可以放进软化好的黄油,继续启动面包机再揉面
  • 步骤 3/20
    又一个程序结束,大约20分钟,可以看到有大片的薄膜产生,这种状态做餐包就可以,并不需要追求手套膜。
  • 步骤 4/20
    接着滚圆,室温发酵一小时左右,直到发酵到两倍大小就可以。记得上面盖保鲜膜
  • 步骤 5/20
    一发的间隙,我们就来炒一下培根和玉米粒。培根切成小丁,花生也切成小丁
  • 步骤 6/20
    锅内放一点油,倒入培根玉米花生粒炒香就可以
  • 步骤 7/20
    如图,真的很香,当个小菜空嘴吃都很不错啊
  • 步骤 8/20
    一发完成,看看成了个白胖子。
  • 步骤 9/20
    倒在面板上。用手掌轻轻按压排气。
  • 步骤 10/20
    然后滚圆,松弛15分钟
  • 步骤 11/20
    松弛完毕,把面团分成大小相同的十份,滚圆,开始包馅
  • 步骤 12/20
    把面团按扁,包入馅,多少随意
  • 步骤 13/20
    然后向包包子一样口收紧。
  • 步骤 14/20
    8寸帕萨盘,底部和侧面都抹适量的油,以防沾。没有披萨盘,用八寸的戚风模具也可以的
  • 步骤 15/20
    把其中的八个小面团包好,均匀的摆在披萨盘的四周。还剩两个面团,我们这两个面团合在一起,包个大的包放在中间,就完毕了
  • 步骤 16/20
    围起来,圆滚滚的。
  • 步骤 17/20
    接着,就二发。我图片忘记拍,二发要求比较严格,但是家里很难做到那种条件,所以最简单的就是,烧壶开水,然后倒一碗开水在放烤箱,利用蒸汽来增加湿度和热度。接着把包好的面包放进去发酵就可以,大约45分钟。
  • 步骤 18/20
    看看,发酵成功,接着用刷子把表面涂上薄薄的鸡蛋液。放进上下火150度的烤箱烤30分钟就可以。
  • 步骤 19/20
    组织和口感都很棒啊
  • 步骤 20/20
    一起来做吧。
小贴士

1.餐包无需追求手套膜,只要有大片的薄膜就可以了哦

2.二发一定要用开水放进烤箱发酵哦

3.面团排气和松弛不可少哦

3.具体烤制时间和温度按照大家自己烤箱的脾气的来哦

发布于 2022-03-15
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