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红烧肉
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噗哈哈哈XD
红烧肉是我家饭桌上不可缺少的菜。
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
腐乳汤
适量
蚝油
适量
花椒
10g
八角
2个
糖
适量
香叶
3片
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
盐
适量
醋
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
锅中加料酒,冷水把切好饿五花肉下锅焯水。
步骤 2/8
把焯好的肉用干净水冲掉上面的沫子。捞出,控干。
步骤 3/8
锅里放凉油,放白糖,花椒八角,香叶翻炒,糖色成琥珀色时放入豆瓣酱,葱姜蒜翻炒。
步骤 4/8
将肉倒入锅内翻炒,放料酒,老抽,腐乳汤,蚝油,醋炒匀。
步骤 5/8
加入开水,糖,盐烧开。
步骤 6/8
开锅后小火,盖上盖子炖。
步骤 7/8
水不够时中途加适量开水。
步骤 8/8
大约40分钟,喷香的五花肉出锅了。
小贴士
热水炖!
发布于 2019-12-11
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