红烧肉
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噗哈哈哈XD

红烧肉是我家饭桌上不可缺少的菜。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
腐乳汤 适量
蚝油 适量
花椒 10g
八角 2个
适量
香叶 3片
适量
适量
适量
白糖 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中加料酒,冷水把切好饿五花肉下锅焯水。
  • 步骤 2/8
    把焯好的肉用干净水冲掉上面的沫子。捞出,控干。
  • 步骤 3/8
    锅里放凉油,放白糖,花椒八角,香叶翻炒,糖色成琥珀色时放入豆瓣酱,葱姜蒜翻炒。
  • 步骤 4/8
    将肉倒入锅内翻炒,放料酒,老抽,腐乳汤,蚝油,醋炒匀。
  • 步骤 5/8
    加入开水,糖,盐烧开。
  • 步骤 6/8
    开锅后小火,盖上盖子炖。
  • 步骤 7/8
    水不够时中途加适量开水。
  • 步骤 8/8
    大约40分钟,喷香的五花肉出锅了。
小贴士

热水炖!

发布于 2019-12-11
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