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豆腐酿肉
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郑谁予琴乱

豆腐含有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，豆腐中的大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病，与肉一起搭，瞬间这道菜就高大上了，味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 300g
肉末 50克
油 适量
盐 适量
料酒 少许
生抽 少许
老抽 少许
绵白糖 少许
小葱 2根
姜 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需主料。（肉末里放入料酒，小葱，姜搅拌均匀至上劲）
  • 步骤 2/12
    豆腐洗净切成六块。
  • 步骤 3/12
    然后用小勺子挖去中间的部分，注意底部不能挖空。
  • 步骤 4/12
    用小勺子把肉馅放入豆腐中。
  • 步骤 5/12
    锅中放入食用油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下。
  • 步骤 6/12
    一面煎至金黄换另外一面。
  • 步骤 7/12
    两面全部煎好后，再把侧面也煎一下。
  • 步骤 8/12
    把挖豆腐出来的也煎至金黄。
  • 步骤 9/12
    锅中留少许食用油，放入小葱末爆香。
  • 步骤 10/12
    放入煎好的豆腐。
  • 步骤 11/12
    加入适量的水，放入生抽，老抽，盐，少许糖。
  • 步骤 12/12
    汤汁即将收干时勾芡一下即可。
小贴士

豆腐选用老豆腐，挖的时候注意一点，底部不能挖空。

发布于 2019-08-30
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