有机花菜炒蘑菇肉片是一道清淡鲜美的家常菜，蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
蘑菇片切的厚实一点，经过烹制过后，蘑菇会缩水。
加点料酒能去除菌菇味
蘑菇是天然的提鲜调味品，无需加鸡精。