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蘑菇炒肉片
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醉人

今天去菜市场买菜，逛了一大圈也不知道买什么好，看见蘑菇就想起姐姐喜欢吃，就买了一点回去。蘑菇炒出来有一种独特的鲜味

食材
蘑菇 150g
猪肉 100g
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
青辣椒 一个
生抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
花椒粒 适量
菜油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青辣椒切筒，生姜切丝，葱切段，大蒜切片备用
  • 步骤 2/8
    蘑菇洗净切片备用（不能太薄）
  • 步骤 3/8
    瘦肉切片用淀粉和生抽腌制备用
  • 步骤 4/8
    肥肉切片备用
  • 步骤 5/8
    锅中放少许的油，倒入肥肉翻炒出油
  • 步骤 6/8
    肥肉炒好以后，放入花椒粒，青辣椒，大蒜片，葱段，生姜丝一起翻炒，再倒入腌制好的瘦肉翻炒2分钟起锅备用
  • 步骤 7/8
    锅中留油，放入蘑菇翻炒一会，倒入生抽上色
  • 步骤 8/8
    蘑菇炒出水以后，倒入炒好的肉片，一起翻炒至蘑菇熟后，加入鸡精和少许的盐就可出锅
小贴士

蘑菇切片不能切太薄了，因为它在炒的过程中会变小

发布于 2022-10-10
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