芦笋炒百合[原创首发]
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账毓辜炊接

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。百合的功效:润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
鲜百合 100g
胡萝卜 100g
食用油 适量
蒜末 适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芦笋切掉老的部分,斜刀切成约3厘米的段,胡萝卜去皮切成与其差不多大小的条状;
  • 步骤 2/5
    鲜百合洗净,去掉根部,沥干备用;
  • 步骤 3/5
    锅入放适量开水,加入一点油和盐,水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起;
  • 步骤 4/5
    热油锅,下蒜末爆香,然后放入焯过的芦笋和胡萝卜炒匀;
  • 步骤 5/5
    约八成熟时加入百合一起翻炒,加入一点盐和生抽调味即可!
小贴士

焯芦笋时先下根部焯,再下嫩尖的部分,这样熟得比较均匀。

发布于 2019-10-08
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