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素焖冬瓜
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旧时光丶落笔缪

口味清甜的素焖冬瓜,用简单的食材烹饪不一样的美味

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 2500g
辣椒 50g
色拉油 适量
姜 适量
葱 适量
食盐 适量
酱油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜打皮，切片，但是片要稍微厚点；
  • 步骤 2/9
    把葱和姜切好，
  • 步骤 3/9
    然后热锅，烧油，放入葱和姜煸炒出香味；
  • 步骤 4/9
    然后放入冬瓜，翻炒；
  • 步骤 5/9
    这时就可以撒上食盐，把冬瓜杀出水，这样就不用放水，吃的是冬瓜的原味；
  • 步骤 6/9
    然后在放入一勺酱油上色，继续翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒到这种程度的时候就可以盖上锅盖焖了，改中火；
  • 步骤 8/9
    大约20分钟后，就变成透明的了，这就熟了，然后把辣椒切成丝，撒上，翻炒一下，稍微焖2分钟，在调下味道，就可以出锅了；
  • 步骤 9/9
    这会辣椒还是半生半熟的，比较好吃，喜欢吃生的，直接放进去翻2个个就可以了！
小贴士

焖的时候不要用大火，容易粘锅（我用的是电磁炉），中火焖出来的比较均匀，味道好！

发布于 2019-12-12
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