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素炒冬瓜
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金酒柠

在家做一道素炒冬瓜,成本不到两元钱,却吃出了海鲜的味道

时间:10分钟内
食材
冬瓜 500g
青椒 1个
蒜 3个
小葱 2根
豆瓣酱 10g
盐 0.5g
味极鲜酱油 15g
白糖 0.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先准备所需材料
  • 步骤 2/6
    将冬瓜削皮切厚度5毫米小块，青椒切块，蒜切片，小葱葱白切段，葱叶切小段。
  • 步骤 3/6
    锅烧热微冒烟倒少量油，冬瓜不吸油，开始煸炒。
  • 步骤 4/6
    煸炒约五分钟，炒至冬瓜透明略带焦边，放10克红油豆瓣酱，青椒葱白段和蒜片翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    放味极鲜酱油15g，盐0.5g（豆瓣酱里有盐），白糖0.5g翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    最后放小葱叶翻炒一下出锅。口感软糯焦香的素炒冬瓜就完成啦！
小贴士

这道素炒冬瓜很简单，主要是先干煸，炒到金黄再放其他调料；

有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱，出来味道更美！

发布于 2020-09-30
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