冬瓜清热解暑，性寒味甘，清热生津，僻暑除烦比较适合夏天吃，也可以做很多种汤。清炒口感也是相当美味的。
冬瓜在炒的时候如果还没熟可以加点冷开水，要不会烧焦的，但冬瓜也不能煮太烂，煮太烂会影响口感，本来是要用蒜头，个人觉得用葱花会更香。