猪肉大丸子，是家常的狮子头，不需要像大厨那样讲究，每家都能做出有特色的狮子头。每每看到这道菜，就会想到读初中时，因为住校，母亲常常会做上一大盆的狮子头，让我带到学校去吃。满满的爱。
炸制过程，油温不能太高。
拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。