葱爆羊肉
7.4万 热度 173 收藏
Irony丶hyy

葱爆羊肉片,鲜嫩入味,葱香十足,看着馋,吃着香

时间:10-30分钟
食材
羊肉 150g
大葱 200g
适量
适量
小葱 适量
适量
适量
酱油 适量
适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将大葱从中间剖开,然后斜切成大段。
  • 步骤 2/7
    羊肉切大片,加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
  • 步骤 3/7
    抓拌均匀。
  • 步骤 4/7
    锅中放油,油热下大葱。
  • 步骤 5/7
    快速炒出香味,加盐调味盛出备用。
  • 步骤 6/7
    另起锅倒油,油热下腌好的羊肉,滑炒。
  • 步骤 7/7
    羊肉炒变色,就可将“5”炒好的大葱倒下锅,翻炒匀,即可出锅。
小贴士

1.羊肉先腌一下易入味,也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。

2.这是一道快手菜,只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。

3.大葱在这道菜里即是配角又是主角,有了它羊肉才能无羊膻气,香味十足。

4.能吃麻辣的,可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉,更加有味。

发布于 2019-12-12
评论
相关菜谱