搜索菜谱、食材
葱爆羊肉
8.4万 热度 182 收藏
想表白jack

葱爆羊肉，简单易做，

根据个人口味，可以轻松吃到美味的羊肉！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 300g
大葱 100g
生姜 5g
大蒜瓣 5g
生抽 6ml
料酒 10ml
盐 1匙
淀粉 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉300g，切开，方便去腥。 数量多少，根据自己情况而定。300g左右最方便炒。
  • 步骤 2/11
    放容器里，温水泡30分钟，去腥。
  • 步骤 3/11
    大葱切丝，粗细切均匀些，为了美观。
  • 步骤 4/11
    生姜切丝。
  • 步骤 5/11
    大蒜拍碎。
  • 步骤 6/11
    去腥的羊肉拿出，沥干水，切丝，均匀些。
  • 步骤 7/11
    切好的羊肉放入碗中，放入料酒，生姜丝，淀粉，生抽，少许盐，腌制20分钟左右。
  • 步骤 8/11
    锅里放油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒2分钟，水汽差不多干了以后盛出。
  • 步骤 9/11
    锅里留油，放入花椒，生姜丝，大蒜，炸出香味。然后放入羊肉，翻炒几下。
  • 步骤 10/11
    放入大葱，翻炒至大葱变软。
  • 步骤 11/11
    出锅，摆盘。一盘美味的葱爆羊肉就做好了！
小贴士

1，羊肉去腥很重要；

2，淀粉要适量；

3，所有要切的东西，最好切均匀，不要大一块小一块的，很难看；

3，羊肉沥水也重要，水份太多影响时间和口感。

发布于 2020-07-20
评论
相关菜谱