葱爆羊肉
7.9万 热度 171 收藏
清風挽離人初真

家人很喜欢吃羊肉,前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿,就忍不住买了回来,让人家把肉剔好,骨头已经炖过一次汤了,这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了,把肉拿出来,稍微解一下冻,就很容易切,主要还是快手菜,马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦

时间:10分钟内
食材
羊肉 500g
2颗
1块
辣椒 1个
适量
胡椒粉 适量
生抽 1勺
1勺
淀粉 1勺
料酒 2勺
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉一块,不要用太肥的,我喜欢用羊腿肉
  • 步骤 2/7
    趁着没有完全化开冻,切成薄片。我的小嫩手啊,冻的冰凉冰凉的……
  • 步骤 3/7
    葱斜切一下,姜我切得很大片,因为家人很不喜欢姜,切得大大的,方便挑出来,小辣椒一个,不要小看我,虽然我个头小,但是我很辣很辣的哦!
  • 步骤 4/7
    切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下,应该多腌一会儿的,下班回家饿坏了,抓紧下锅吧
  • 步骤 5/7
    热锅,倒油,加一半的葱姜丝和辣椒丝
  • 步骤 6/7
    倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝,临出锅加一点醋
  • 步骤 7/7
    出锅啦
小贴士

葱爆羊肉还是要选羊腿肉,很嫩

炒羊肉的时候不要炒老

出锅前加一点点醋味道很不错

发布于 2020-09-18
评论
相关菜谱