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葱爆羊肉卷
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含蓄

教你葱爆羊肉,香气扑鼻,鲜嫩味美,超下饭!

时间:10-30分钟
食材
羊肉卷 300g
油 适量
盐 适量
葱白 1根
干辣椒 2个
淀粉 少许
生抽 少许
老抽 少许
米醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净
  • 步骤 2/8
    羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻
  • 步骤 3/8
    斜切葱白
  • 步骤 4/8
    切干辣椒小块
  • 步骤 5/8
    烧热油锅
  • 步骤 6/8
    滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出
  • 步骤 7/8
    重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味
  • 步骤 8/8
    加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
小贴士

羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。

米醋可以去除一点膻气。

发布于 2020-08-26
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