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步骤 1/9
洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。
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步骤 2/9
羊肉卷提前准备好。
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步骤 3/9
炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。
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步骤 4/9
油八成热倒入洋葱，不断翻炒。
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步骤 5/9
放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。
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步骤 6/9
羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了。
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步骤 7/9
放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。
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步骤 8/9
趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了
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步骤 9/9
撰写制作步骤