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凉拌莲菜
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高岑化

饭店大厨教我这样凉拌莲藕,清脆爽口,还不发黑,全家人都爱吃

时间:10分钟内
食材
莲菜 1根
油 15ml
白醋 45ml
白糖 15ml
盐 3ml
干辣椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
  • 步骤 2/8
    莲菜切成2-3毫米的薄片。
  • 步骤 3/8
    锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
  • 步骤 4/8
    熟莲菜放入冰水里冰几分钟
  • 步骤 5/8
    莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
  • 步骤 6/8
    加入盐，白糖搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀摆盘即可。
小贴士

1.莲菜不要切的太厚。

2.最后泼油一定要把油烧热，这样可以出辣椒的香味。

发布于 2019-12-12
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