过年时，大鱼大肉吃不下，爽口的凉拌菜下的最快！这道菜的做法是跟公公学的，他做的凉拌莲菜，凉拌白菜在全村办喜事的酒席上，都是最受欢迎的！
1.趁热倒入白醋，莲菜不会发黑！
2.糖只需少量用于提鲜，辣椒丝试个人口味，增减！
3.自然放凉之后，非常爽脆！